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【簡単】スタミナにゅうめん【肉うどん風】
by ねこくぼ
あっさり?がっつり? 甘辛い牛肉たっぷりの「にゅうめん」は、いかがでしょうか(*´-`)
コツ、ポイント
用意するかけつゆは、少し薄く感じるぐらいで大丈夫です。 素麺を茹でる前に、お湯で器を温めておくと尚良いです。
材料
(1人前)
そうめん
2把
牛肉(切り落とし)
80g
玉ねぎ(薄切り)
1/4玉
水
60ml
★しょうゆ
大さじ1
★砂糖
大さじ1
★料理酒
大さじ1
★みりん
大さじ1
白だし(濃縮めんつゆ)
適量
サラダ油
適量
このレシピの生い立ち
徹夜明けの夫があっさり食べられて、なおかつ疲労回復とスタミナ補給できるのは…?と考えて作ったのがキッカケです。 温かいお出汁で、身体の中からじんわり癒やされます♪
1.
油で玉ねぎを炒め、色が透き通ってきたら水と★、さらに牛肉を入れる。 肉の赤みが消えたら、そこから5分ほど煮込む。
2.
(※1の行程のあと、時間に余裕があれば15分ほど放置してください。冷める過程で、お肉に味が染みて美味しくなります)
3.
そうめんは表記してある茹で時間よりも、20秒早くザルにあげる。 1〜2秒ほど流水にさらした後、しっかり水切りする。
4.
白だしを熱湯(分量外)で薄めたかけつゆを器に作り、そうめんを入れ、1の具材を乗せる。 お好みで刻みネギをのせて完成。
https://cookpad.com/recipe/5462215
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