コツ、ポイント
味付けを徐々に濃くしていくと、上手に仕上がります。調味料の量は、あくまでも参考値で。
このレシピの生い立ち
巨大な?白菜をいただきまして
1.
ニンニク一かけ、スライスします。
時間があれば芽を取り除く。
3.
白菜は芯の部分は細切りに。
勿論、ザク切りでもOK〜
5.
ゴマ油でニンニクを炒め、まずは、豚バラを炒める。鶏ガラスープ(粉末)を少々…
6.
キクラゲ、ニンジン投入、ここでも、鶏ガラ粉末を少々
8.
次いで、葉の部分も炒めて
最後にニラを入れます。
9.
ミリン、醤油、オイスターソース、紹興酒…を入れて炒め、味見。水溶き片栗粉でトロミをつけて…
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