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液体塩こうじで!旨み引き出すぶりしゃぶ☆
by ハナマルキレシピ
液体塩こうじに漬け込むことで、臭みがとれぶりの旨みだけを引き出します♪
コツ、ポイント
①で【A】とよく揉みこんでください。
材料
(2人分)
ぶり(刺身用、サク)
200g
A.液体塩こうじ
大さじ1
水菜
1/2束
長ネギ
1本
人参
1/3本
B.水
500ml
B. 液体塩こうじ
大さじ1
このレシピの生い立ち
脂ののったぶりを、シンプルに美味しくいただける簡単レシピです☆ぜひお試し下さい!
1.
ハナマルキの「液体塩こうじ」を使用します。
2.
①袋にぶりと【A】を入れ、軽くなじませ、冷蔵庫で30分~1時間漬けこむ。
3.
②水菜は食べやすい大きさ、長ネギは斜め薄切り、人参は千切りにする。
4.
③ぶりは薄いそぎ切りにする。鍋に【B】を入れ沸かし、野菜を入れ、ぶりをさっとくぐらせて取り出す。
5.
④お好みのつけだれや薬味を添えてお召し上がり下さい。
https://cookpad.com/recipe/5462382
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