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ふきのとう、島ラッキョウの天ぷら
by ミコおばちゃんMy粉
島ラッキョウで2位。 嬉しい。 有難うございます。 米粉と米油で最高の春野菜の天ぷらをご賞味あれ。
コツ、ポイント
春先に出回るお野菜たち、少し高価ではありますが、この時期にしか食べられません。 ぜひ、賞味したいですね。
材料
ふきのとう
適量
島ラッキョウ
適量
玉ねぎ
1個
米粉
200g
水
200cc
卵
2個
このレシピの生い立ち
なんと、島ラッキョウ、ふきのとうを和歌山で見つけました。 てんぷらが最高です。 食べたくて、作ります。 冷めても美味しいです。 絶対お勧めです。
1.
ボールに米粉と水を入れよーーく混ぜます。 卵も入れて、混ぜます。
2.
島ラッキョウは汚れた表面の皮をむいておきます。 このままだと長いので、適当な長さに切っておきます。
3.
フキノトウは小さい緑色のです。 さっと洗い、茶色いところはとっておきます。 あく抜きはいりません。
4.
玉ねぎも用意しておきます。
5.
中温の油で1の生地をつけて、じっくりと揚げます。
6.
ふきのとは少し苦いですが、これも旬の味。 いいもんですね。
https://cookpad.com/recipe/5462469
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