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栗×栗のトリュフチョコレート♪
by 三田三
栗蜂蜜とマロンペーストを合わせたトリュフチョコレートです。モンブランを食べているような食感をお楽しみください♪
コツ、ポイント
マロンペーストは砂糖が入っていないものをお使いください。栗蜂蜜がなければ普通の蜂蜜にブランデーかコニャックを少量加えると風味が増します。
材料
マロンペースト
200g
栗蜂蜜
20g
ビターチョコレート
200g
飾り用のむき栗
適量
このレシピの生い立ち
蜂蜜専門店とコラボして蜂蜜を使ったトリュフチョコレートを作りました。
1.
ボウルにマロンペーストを入れて栗蜂蜜を混ぜて直径2センチ以下に丸める
2.
1センチ角に刻んだむき栗を丸めたマロンペーストの中に詰めて再び丸める
3.
湯煎で溶かしたビターチョコレートに浸けて冷やし固める
https://cookpad.com/recipe/5462470
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