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ホッキ貝のオイスターソース炒め
by あおもりの肴
ホッキガイ(北寄貝)のオイスターソース炒めです!(^^)!「ホッキ貝」の人気検索でトップ10入りしました!!!
コツ、ポイント
ホッキ貝は火を通しすぎると硬くなるので、手早く炒めるのがポイントです。
材料
(2人分)
ホッキ貝
4個
長ネギ(みじん切り)
1/2本
にんにく(みじん切り)
1片
しょうが(みじん切り)
1片
オイスターソース
小さじ2
ごま油
大さじ1/2
このレシピの生い立ち
青森県が誇る冬の味覚の一つホッキ貝 お刺身、お吸い物、焼き、サラダ等も美味しいですが、炒め物も手軽で短時間に調理できるオススメ料理ですよ。
1.
ホッキ貝の下処理はコチラから https://cookpad.com/recipe/4846402
2.
下処理した身、貝ひも、貝柱を食べやすい大きさに切る。
3.
ごま油、ニンニクを中火で炒める。
4.
ニンニクの香りがしてきたら長ネギとしょうがを加え1分程炒める。
5.
ホッキ貝を加える。
6.
30~60秒中火で炒めて赤味が出てきたらオイスターソースを加える。
7.
混ぜ合わせたら火を止める。
8.
お皿に盛り付けて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/5462692
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