文字サイズ:
小
中
大
印刷する
うどのみそマヨあえ~しそ風味
by ななぐくん
旬のうどを、しその風味で爽やかに!
コツ、ポイント
あえる前に水分をよく切っておきましょう!出来上がりが水っぽくなってしまいます。
材料
(4人分)
うど
中3本
☆マヨネーズ
大2
☆みそ
大1/2
☆からし
小さじ1(お好みで)
しその葉
3~4枚
酢(あく抜きのため)
少々
このレシピの生い立ち
うどを買った時の袋に「マヨネーズであえて食べても」と書いてあったので、ひと工夫してみました。
1.
うどはよく洗って4~5cm長さに切り、皮をむき、短冊に。酢水にさらしてあく抜きをする。(むいた皮も利用できます。きんぴらがお奨め♪)
2.
うどはザルにあけて水分をよく切っておく。しその葉を洗って、細く切る。
3.
うどとしその葉を☆の調味料であえたら出来上がりです^^
https://cookpad.com/recipe/546293
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.