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カレー煮込み中。ちゃちゃっとナン作ろう♪
by happyblessing
ナンといえばずーっとこのレシピ。ほんのり甘いナンはスパイシーなカレーと相性ばっちり★実は簡単、煮込んでいる間に作っちゃおう。めったに失敗しません。冷凍保存もできますよ。
コツ、ポイント
★ぬるま湯は人肌以下で。熱すぎるとイーストが発酵しません。不安な場合は水で。★生地はまとまるまで捏ねる。でも長く捏ねなくてOK.5-10分。 ★生地は麵棒でのばしても手でもOK.薄めにのばしてください。★焦げないように、焼くときは弱火 ★前日に捏ねて冷蔵庫発酵でもOK. ★焼いた後冷凍保存できます。冷めてから密封保存してください。
材料
(2人分4枚)
強力粉
200g
小麦粉
100g
砂糖
大さじ2
ドライイースト
小さじ1
塩
小さじ1
ぬるま湯
190ml
このレシピの生い立ち
初めてナンを作ったとき、色々参考にしたけど、以来ナンといえばずーっとこのレシピ。
1.
材料を全て合わせてこねる。
2.
生地がまとまり、滑らかになったら、のばしてから丸くし、つなぎ目を下にしてラップをかける。30分ほど発酵させる。
3.
生地が膨らみ指で押すと写真のようになればOK. ふくらみが甘ければもう少しねかせてください。
4.
4等分して好きにのばす。少し多めの油をしいたフライパンに入れて弱火にかける。生地がところどころ膨らんできたら裏返す。
5.
生地が膨らみ裏面も焼けたらできあがり♪
6.
※室温が低いときは炊飯器の保温で発酵させると早いです。炊飯器の釜で捏ね、生地の周りに油を軽く塗ってください。そのまま炊飯器に入れ、蓋をして保温15分。放置10~20分。(写真は釜にピッタリのボールです)
7.
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