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鶏とトッポギの韓国風スープ
by Nanki
鶏肉に野菜にお餅!体の芯からポカポカになるピリ辛スープです。
コツ、ポイント
コチュジャンはお好みで足してください。
材料
(4人分)
鳥もも肉
1枚
塩
少々
にんじん
1/2本
大根
200g
玉ねぎ
1/2個
ニラ
1束
もやし
1袋
キムチ
40g
ごま油
小さじ1
にんにくみじん切り
小さじ1/2
さとう
小さじ1/4
ダシダ
大さじ2弱
コチュジャン
小さじ1〜
水
600cc
トッポギ
20本
このレシピの生い立ち
一碗で満足できるスープを作りたくて、韓国のクッパとチゲをイメージして作りました。
1.
にんじん、大根は5mm厚で1cm幅の短冊切り。玉ねぎは7〜8mmのくし切り。ニラは5cmに切ります。
2.
鳥もも肉は小さめの一口サイズに切り、塩少々をまぶしておきます。
3.
フライパンに皮目を下に並べ、中火で加熱。表面の色が変わったらバットに取り出します。
4.
キッチンペーパーで余分な油を取り除きます。にんじん、大根、玉ねぎ、にんにく、ごま油を入れて、中火で2〜3分炒めます。
5.
鶏肉とキムチを加えて、更に2〜3分炒めます。
6.
水600cc、さとう、ダシダ、コチュジャンを加えて沸騰させます。
7.
トッポギ、もやし、ニラを加えて、トッポギが柔らかくなるまで煮たら出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/5463704
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