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簡単!美味しい!ふろふき大根
by ゆりちょこ☆
じゅわっとお出汁がしみ出る♡ 味噌だれもほんのり甘くて美味しい和食の王道です♡ 冷めても美味しいです♪
コツ、ポイント
★お米を入れて下茹で→大根のアク抜き&ふっくら炊けます♡ ★時間短縮のため、大根を一口大に切っています♡ ★冷めてる時に味が染み込むので、出来た後時間を置いてあげると良いです♡ ★アレンジ★ たれに柚子胡椒や一味唐辛子を入れるのもおすすめ♡
材料
大根
10cm程度
米
ひとつまみ
だし汁
200ml
★味噌
大1
★みりん
大1
★砂糖
小2
このレシピの生い立ち
ふろふき大根が食べたくなって作りました♡ 大根だけでなく、こんにゃくや里芋を一緒に入れて煮てあげても美味しいです♡味噌だれと相性抜群♡♡♡
1.
大根は皮を剥いて1口大に切る。
2.
鍋に大根と、米ひとつまみ、大根がかぶるくらいの水(分量外)を入れ15分煮る。 →煮汁は捨てる。
3.
鍋に大根を戻し、だし汁を入れ15分煮る。
4.
★を混ぜて、電子レンジで沸騰するまで加熱して、みりんのアルコールを飛ばす。 600wで1分前後 よく混ぜる。
5.
3に4をかけて完成♡
https://cookpad.com/recipe/5464034
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