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おいし~☆新じゃがのそぼろ煮
by のじまさん
おいしい新じゃがをこっくり味噌味で頂きます^^
コツ、ポイント
新じゃがは皮つきが美味しいです!
材料
(2~3人分)
新じゃが
7~8個
鶏挽肉
50g
あさつき
適量
揚げ油
適量
砂糖
大さじ2
味噌
大さじ2
水
1/4カップ
サラダ油
適量
このレシピの生い立ち
母のレシピです。とても美味かったので教えてもらいました。
1.
じゃが芋は軽くたわしこすり洗う。(皮はむきません)1個を2つに切る。あさつきは小口切りにしておく。
2.
じゃが芋を油で揚げ(180度くらいの温度)、キッチンタオルなどに載せ油を切っておく。もしじゃが芋が固かったら更に電子レンジで1、2分加熱する。
3.
フライパンに油をしき、鶏挽肉をいためる。肉に火が通ったらカップ1/4の水をいれる。
4.
弱~中火にして砂糖を入れる。味噌を入れあさつきも投入。最後に2のじゃが芋を入れて軽く炒め煮する。
5.
全体がなじんだらお皿にもってできあがり!
https://cookpad.com/recipe/546407
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