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野菜だしで作るボンゴレビアンコ
by はやかわ9
あさりの出汁と野菜だしって合うんですね!いつもは酒蒸しにするあさりをパスタにしてみました♪
コツ、ポイント
にんにくはたっぷりめでも美味しいです!野菜だしはよくかき混ぜなかったり、火にかけすぎたりするとと仕上がりが粉っぽくなってしまうため注意してください!
材料
(2)
パスタ
160
あさり
160g(14個程)
にんにく
1片
白ワイン(お酒でも大丈夫です)
100cc
パスタのゆで汁
50cc
オリーブオイル
大さじ1
だし取り職人野菜だし
1袋
パセリ
お好みで
このレシピの生い立ち
酒蒸しが大好きなのですがちょっと変えてパスタにしてみました!
1.
パスタを茹でてください。平行して、別のフライパンに みじん切りにしたにんにくとオリーブオイルを入れて炒めてください。
2.
炒めたにんにくから香りが出てきたらあさりと白ワインを入れます。
3.
あさりが開いたら茹でたパスタと野菜だしの中身、ゆで汁を入れて味が馴染むようよくかき混ぜたら完成です。
https://cookpad.com/recipe/5464322
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