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箸が止まらない!酢鶏
by 賑やか家族
鶏肉を揚げてケチャップソースで作りました
コツ、ポイント
二度片栗粉をつけることでカリカリになりやすいです
材料
(6人分)
鶏肉
1キロ
玉ねぎ
2個
人参
1本
■
肉下味
酒
大さじ2
醤油
大さじ2
■
合わせ調味料
酒
大さじ2
醤油
大さじ2
みりん
大さじ2
砂糖
大さじ3
酢
大さじ2
蜂蜜
大さじ1
ケチャップ
大さじ4
片栗粉
適量
このレシピの生い立ち
無性に酢豚が食べたくなり鶏肉があったので酢鶏を作りました。お酢は主人と子供たちが酸っぱすぎるのが苦手なので調整しながら作りました。箸が止まりませんでした!大成功です。
1.
玉ねぎ、人参をフライパンで炒めます
2.
野菜に火が通る様に酒でしばらく蒸します。火の調整をしながら焦げない様にしてください
3.
鶏肉を一口大にきり、酒大さじ2、醤油大さじ2入れて30分位漬け込みます。
4.
漬け込んだら片栗粉を入れ混ぜます
5.
揚げる前に片栗粉で二度づけします
6.
フライパンに油を適量いれ両面あげていきます
7.
カリカリになるまで揚げる
8.
ボールに酒大さじ2、醤油大さじ2、みりん大さじ2、砂糖大さじ3、酢大さじ2、蜂蜜大さじ1、ケチャップ大さじ4混ぜる
9.
フライパンに玉ねぎと人参と唐揚げをいれ、合わせ調味料をいれ混ぜ炒めて汁が少なくなってとろみがついたら完成です
https://cookpad.com/recipe/5464700
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