水分をギュッとしぼるので保存もOK
オレンジの薫りがステキなマリネです♡
コツ、ポイント
人参の水分を絞った後はよくほぐしてあげましょう
人参は薄くスライスを。食べにくい場合は、レンジでチンして柔らかくしてもいいです
このレシピの生い立ち
レシピ本をヒントに、自分に作り易くアレンジ
1.
人参をピーラーでひきます皮も良く洗って一緒に
なるべく優しく薄くひいてね
塩をまぶし全体的によく和えて3~4分置いておく
2.
その間にオレンジの皮を剥く
白い所残すのはお好みで
4.
人参から水分が出てくるのでギュッと絞って、ボウルの水分を拭いてからボウルに戻す
絞った後はふんわりとほぐしてあげる
5.
❀の調味料を順に加えて和える
味見してみてね
最後に3のオレンジを加えてそっと和えてあげる
8.
人参が食べにくい場合はレンチンして柔らかくしても良いです。
その場合、塩をまぶす前に一度軽くレンジにかけます。
https://cookpad.com/recipe/5464958
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