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お麩と切干の酢豚風どんぶり
by ちぃマミー
動物性たんぱく質不使用! 酢豚風の味付けのどんぶりです。
コツ、ポイント
仙台麩が長い状態のものをお使いの場合、幅2,3cm位に切って4個分くらいでいいと思います。 酢豚の味付けは、ご家庭の味でいいと思います。 お肉の変わりに仙台麩&切干大根バージョンも是非、お試しください~♪ 小さじ1=2.5cc/大さじ1=15ccで計算しています。
材料
(一人分)
仙台麩
4こ
切干大根
ひとつかみ
玉ねぎ
1/2個
ピーマン
1こ
人参
2~3cm分
椎茸
1枚
●醤油
小さじ1
●酒
小さじ1
●お湯
大さじ2くらい
◇ケチャップ
大さじ1/2
◇酢
大さじ1と1/2
◇酒
大さじ1/2
◇醤油
小さじ1
◇塩、コショウ
少し
◇砂糖
少し
◇ごま油
小さじ1
油
少し
水溶き片栗粉
適量
このレシピの生い立ち
お肉がなしで野菜丼を作ろうと思ってちょっと作ってみました。
1.
ボウルに仙台麩と●を入れて軟らかくする。 切干大根も戻しておく。
2.
野菜を食べやすく刻み、フライパンに油を熱し、ピーマン以外の野菜を炒め、火がだいたい通ったら、仙台麩をかるく絞って入れていため合わせ、ピーマンも加える。
3.
◇をボウルに混ぜ合わせておき、それを2のフライパンに入れて煮立てる。
4.
水溶き片栗粉でとろみをつけて、ほかほかご飯のうえに盛り付けて完成☆
https://cookpad.com/recipe/546513
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