シャリ、シャリっと食感も香りも最高です!やっぱり新筍はおいしいな~✿
コツ、ポイント
筍は、できれば一から茹でると格段に美味しいです。もちろん水煮たけのこでも上手に出来ますが、新筍が出ている時期は茹でて、この食感と香りを楽しんでください!
1.
米は洗って、お釜に水をはり(いつもの水加減より大さじ5杯引いて下さい)、昆布を入れておく。出来れば2~3時間おく。
2.
たけのこはまん中の部分を使用。適当な大きさに切る。油揚げはできるだけ細く切る(湯通し不要)。
●の調味料を入れ軽く混ぜたら、油揚げ、たけのこを入れて炊く。出来上がり☆彡
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