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簡単!ムール貝の白ワイン蒸し
by みみはる39
ベルギーで食べたムール貝が美味しかったので、自宅で再現!簡単シンプルで美味!
コツ、ポイント
ピリッと辛くしたいときは、にんにくと一緒に唐辛子一本(種をとったもの) を入れても美味しいです。 ムール貝1kgに倍増してもオリーブオイル、ワインの量はそのままでOK。
材料
ムール貝
500㌘位
オリーブオイル
大さじ2
白ワイン
60cc
にんにく
二かけ
このレシピの生い立ち
ベルギーで食べたお鍋いっぱいのムール貝が美味しかったので、自宅で再現しました。 同じ感じに出来て大満足!
1.
ムール貝の殻をたわし等でよく洗う。紐みたいのが出てたら引っ張って取る。 にんにくはみじん切りにする。
2.
フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを弱火で炒める。香りが出てきたら、強火にして、ムール貝とワインを入れて蓋をする
3.
貝の口が開いたら、蓋をとり、アルコール分を飛ばす。
4.
ムール貝をお皿に取り出す。フライパンの汁は少し煮詰めて(塩辛かったら水を適量足し)トロッとさせて、ムール貝の上にかける。
5.
ムール貝をお皿に移した後、残った汁に水、塩を足して、リゾットに! とろりとて美味しいですよ!
https://cookpad.com/recipe/5465751
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