コツ、ポイント
ポリ袋は高密度ポリエチレンのものを使用すること。
砂糖と金柑は馴染ませること。
このレシピの生い立ち
金柑の甘露煮を簡単に作りたくて。
1.
金柑は竹串でヘタを取り、半分に切ったら種も取り除く。ポリ袋に、金柑、砂糖を入れて軽く振って馴染ませる。
2.
水をはったボールにポリ袋を沈めて空気を抜き、結ぶ。鍋に6分目まで水をはり、ポリ袋を入れて火にかけ沸騰したら15分加熱。
3.
途中でひっくり返しながら加熱し、トングなどで取り出す。粗熱が取れたら盛り付ける。
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