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簡単!ささみと蓮根の甘辛照りマヨ焼き
by *えみぴよ*
シャキシャキ蓮根とふっくらやわらかいささみに甘辛たれが絡んで白飯すすすみます!冷めても美味しいのでお弁当にもどうぞ☆
コツ、ポイント
ささみとれんこんに、片栗粉をまぶすことでしっかりたれが絡みます!
材料
(2~3人分)
ささみ
4~5本(約250g)
■
下味
酒
大さじ1
砂糖、醤油
各小さじ1
片栗粉(肉用)
大さじ1
蓮根
約150g
片栗粉(蓮根用)
大さじ1/2
◎醤油、みりん
各大さじ1と1/2
◎砂糖、酒
各大さじ1
◎マヨネーズ
小さじ1
いりごま
お好みで
ごま油
大さじ1
このレシピの生い立ち
たんぱくなささみで白飯がすすむおかずを考えました!蓮根でかさまししました☆
1.
ささみは1本を3~4等分に切り、ビニール袋に入れて、下味の調味料と片栗粉大さじ1を入れてもみます。
2.
蓮根はピーラーで皮をむき、縦半分に切り、5mm幅に薄く切ります。
3.
フライパンにごま油大さじ1/2を入れて熱し、①を入れて両面こんがりするまで焼きます。いったん取り出します。
4.
ささみが入っていたビニール袋に、②と片栗粉大さじ1/2を入れてふりふりします。
5.
③のフライパンに、ごま油大さじ1/2を入れて中火で熱し、④を入れ1~2分炒めて、③を戻し入れ、さっと炒めます。
6.
ふたをし、中~弱火の間で約2分蒸し焼きにします。
7.
ふたを開けて余分な油をふきとり、◎を加え全体に絡めるように炒めます。お好みでごまをふって完成です!
https://cookpad.com/recipe/5466025
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