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鯵バーグ(健康食)
by 偕行会グループ
栄養量 エネルギー:520kcal たんぱく質:30.5g 塩分:1.4g
材料
(1人分)
ご飯
150g
■
鯵バーグ
鯵
80g
豆腐
30g
卵
20g
ねぎ
20g
片栗粉
5g
しょうが
少々
油
2.5g
ピーマン
10g
しめじ
20g
もやし
50g
胡椒
少々
酢
5g
しょうゆ
5g
大根
50g
■
里芋サラダ
里芋
30g
小松菜
40g
みそ
2.5g
酢
2.5g
みりん
2.5g
ゆず
少々
このレシピの生い立ち
煮物などで多く使われる里芋をサラダにしてみました。味噌を使ったドレッシングがよく合います。
1.
【鯵バーグ】
2.
あじは身だけを包丁で細かくたたく。 ねぎをみじん切りする。 しょうがを摩り下ろす。 豆腐の水気を切る。
3.
細切りにしたピーマンと、ほぐしたしめじをもやしと共に炒め、塩コショウをする。(付け合せになります)
4.
ボウルに鯵・ねぎ・たまご・豆腐・しょうが・片栗粉を混ぜ合わせ、小判型にまとめる。
5.
フライパンに油を敷き、小判型にまとめた鯵バーグを並べて両面焼く。
6.
大根をおろし、水気を少し取る。 焼けた鯵バーグの上に乗せて、酢と醤油を合わせた調味料をかける。
7.
皿の空いているところに、付け合せをのせて完成!
8.
【里芋サラダ】
9.
里芋を輪切りにし、茹でる。 小松菜を茹で、3cm程度に切る。
10.
味噌・酢・みりんを混ぜ合わせ、ゆず果汁と皮を加える。
11.
9の野菜の上に、10のみそドレッシングをかけて完成!
https://cookpad.com/recipe/5466246
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