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小松菜とレンチン蒸し鶏のおかずサラダ
by olivecook
レンチン調理でできる、簡単・食べ応えのあるおかずサラダです。旬の小松菜で作りました。 レンチン蒸し鶏の生姜味が美味♪
コツ、ポイント
サラダチキンを使ってもいいと思いますが、鶏胸肉で作る方が生姜味が効いておいしいと思います。
材料
(4人分)
小松菜
1束
鶏胸肉
160g
すりおろし生姜
大匙1/2
酒
大匙1
塩
少々
オイル
大匙1
ポン酢
大匙1
このレシピの生い立ち
小松菜を使ってボリュームのあるサラダを作りたくて。
1.
小松菜を耐熱容器に入れ、600Wのレンジで1分加熱。
2.
小松菜を取り出し、薄切りにした鶏胸肉を入れ塩をふり、酒・すりおろし生姜を加える。 レンジに入れ1分半加熱。
3.
鶏胸肉をひっくり返して、全体が白くなるまで加熱。
4.
しぼって2~3センチに切った小松菜と、③、オイル、ポン酢を入れてよく混ぜる。しばらく置くと鶏胸肉が水分を吸ってくれる。
https://cookpad.com/recipe/5466295
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