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こうやのそぼろに★神戸市学校給食
by 神戸市学校給食レシピ
平成30年9月に小学校の新献立として登場。おだしの味がしみた凍り豆腐が子供達にも人気です。
コツ、ポイント
材料
(4人分)
凍り豆腐
32g
鶏ひき肉
100g
にんじん
20g
たまねぎ
40g
しょうが
2g
サラダ油
適量
片栗粉
小さじ1
■
調味料
砂糖
大さじ1
うすくちしょうゆ
小さじ2
料理酒
小さじ1と2分の1
■
だし汁用
削り節
適量
水
200ml
このレシピの生い立ち
神戸市の学校給食は新メニューもどんどん増えています。 昔からの人気メニューと一緒に楽しんでくださいね。
1.
だし汁をとります。
2.
にんじんはいちょう切り、たまねぎはくし形に切ります。しょうがはすりおろします。
3.
鍋にサラダ油を熱し、しょうがと鶏ひき肉を炒め、料理酒を振り入れます。
4.
さらに、にんじん・たまねぎを炒めます。
5.
だし汁を加え、煮えたら調味料と凍り豆腐を入れて煮ます。(戻しが必要な凍り豆腐の場合は先に戻しておいてください)
6.
最後に水溶き片栗粉を入れます。
7.
できあがり!
https://cookpad.com/recipe/5466431
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