文字サイズ:
小
中
大
印刷する
絶品!焼きマイタケと絹豆腐の味噌汁
by ひび稚魚
舞茸のダシが出ていて、絹豆腐のつるつる感と舞茸の風味が絶妙なハーモニーを奏でています!!4人分作って、夫婦でおかわりしてしまいました。
コツ、ポイント
風味や味がけんかしないように、舞茸は最後まで別行動です。最後に入れた時の感動が大きいです。
材料
(4人分)
まいたけ
1パック
豆腐
1丁
味噌
大2と1/2
水
カップ3
ほんだし
小1
サラダ油
小1
万能ネギ
お好みで
このレシピの生い立ち
ほんだしを買ったらついてきた「おかず日記」というレシピ本を参考にして作ってみたところ、美味しくてびっくり!!まいたけと豆腐があれば、すぐに出来るので、ぜひ作ってみてください♪
1.
●下ごしらえ豆腐は4等分に、万能ネギは小口切り。舞茸は小さくほぐし、 鍋かフライパンにサラダ油をしき、焼き色がついてしんなりするまで弱火で焼く。
2.
●煮る 鍋に水、ほんだしを入れて煮立て、豆腐を入れて弱火で3分煮る。火を止めて味噌を溶き入れもう一煮立ちさせる。
3.
●仕上げる 2をおわんに盛りつけたら、1の舞茸を入れて、万能ネギを散らせば出来上がり!!
https://cookpad.com/recipe/546662
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.