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超楽々 美味しいさつま芋ごはん 作ります
by ilikemers1
さつまいもをほっこりさせていただきたい、そんなご飯を作ります。
コツ、ポイント
普通さつまいもの皮は剥かないのですが、栄養や食物繊維を考えるとなるべく剥かないでください。我が家は剥いちゃうのです。もったいないですね。
材料
(4人分)
米
2合
さつまいも
200g
ごま
適量
みりん
大さじ2
塩
小さじ1
酒
大さじ2
このレシピの生い立ち
ジャパニーズスイーツの原点がさつまいもですね。これを主食にしていた時代があったんです。懐かしいですね。
1.
米は普通に研いで暫く水切りした後、炊飯釜に入れ2合分の目盛りに水を入れる。調味料も一緒に入れて混ぜておく。
2.
さつまいもは皮を剥いて角切りにし、ヒタヒタの水に浸けて30分アク抜きする。ザルに上げて良く水切りする。
3.
釜に米の上にさつまいもを載せて普通に炊飯する。
4.
器に盛り、お好みでごまを掛けて出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/5466990
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