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絶妙♡ぷるとろ練乳ミルクプリン
by RicheK
こども達も大好き! 練乳も入って濃厚だけど甘すぎないミルクプリンです。 写真はいちごソースをあわせています。
コツ、ポイント
牛乳は沸騰させない事。膜がはらないように。 一応乳脂肪分書いていますが、同じじゃなくてもOKです。
材料
(プリンカップ6個分)
牛乳(乳脂肪分3.7)
400cc
グラニュー糖
大さじ2
練乳
大さじ1
粉ゼラチン
5g
熱湯
50cc
このレシピの生い立ち
お店で食べたミルクプリンに似せたものを作りたくて。
1.
牛乳250〜300ccとグラニュー糖を鍋に入れ、火にかける。
2.
温まってきたら練乳を加え、しっかりと全体混ぜながらグラニュー糖を溶かす。 (ふわっと湯気が上がる程度の温度で)
3.
粉ゼラチンを熱湯50ccでしっかり溶かし、残りの牛乳と共に鍋に入れ、しっかりと混ぜ合わせる。
4.
粗熱が取れたら容器に分け入れ、冷蔵庫でしっかり冷やす。
https://cookpad.com/recipe/5467340
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