文字サイズ:
小
中
大
印刷する
自家製ベーコンとセリの春風パスタ
by たまろんろん
ベーコンとセリの野趣溢れる旨味がぶつかり合い、舞茸の旨味が全てを包み込む、春もたけなわな美味しさです。
コツ、ポイント
セリの根っこをしっかり使うこと! 香りが全然違います。
材料
(2人分)
パスタ
250g
自家製ベーコン
適量
セリ
1束
舞茸
1パック
ニンニク
2かけ
ゴマ
適量
大葉
10枚
オリーブオイル
大さじ1
コショウ
適量
醤油
大さじ1と1/2
白だし
大さじ1
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の余り物で夜ご飯を作りました。 写真のムニエルはこちらへ ID5467463
1.
ベーコンは5cm程に切る。 ニンニクはフォークで潰しておく。 大葉は千切りにする。
2.
舞茸は一口サイズ、セリは根までキレイに洗い5cm程のざく切りにする(根、茎と葉は分けておく)。
3.
パスタを表記より1分短く茹でる。
4.
パスタを茹で始めたら、オリーブオイルを熱しニンニクと自家製ベーコンをニンニクの香りがたつまで炒める
5.
ニンニクの香りが立ったら舞茸を加えて炒め、舞茸が油を吸ったところでセリの根と茎を加えて蓋をし、弱火にして1分蒸す。
6.
パスタが茹で上がったらパスタを(5)に加え大さじ1ほどの水を加えて少し炒める。 セリの葉を加えて混ぜ合わせる。
7.
醤油と白だしを加えてお醤油の香りが立ったら火を止める。
8.
お皿に盛り付け、コショウ、ゴマ、大葉の順で盛り付ける。
https://cookpad.com/recipe/5467415
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.