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キューバサンド
by tankun39
キューバミュージックをかけながら楽しく美味しく食べましょう!
コツ、ポイント
フライパンで焼くとき、潰すように上から押しつけると上手に焼けます!
材料
(4人分)
豚かたブロック
500g
バケット(ソフトフランスパン)
30㎝位の長めのもの1本
とろけるスライスチーズ
4枚
ピクルス
適量
生ハム
8枚
オレンジ
1個
ライム
1個
マヨネーズ
大さじ3
■
【マリネ液】★
オリーブオイル
50ml
オレンジ絞り汁
100ml
オレンジの皮すりおろし
1個分
ライムの絞り汁
1/2個分
ローズマリー
4束
パクチーみじん切り
大さじ1
クミン
小さじ1
オレガノ
小さじ1
にんにくスライス
2かけら
粗挽きコショウ
適量
塩
適量
このレシピの生い立ち
映画「シェフ 三ツ星フードトラック始めました」を観て、無性に食べたくなりレシピを色々調べて出来ました!
1.
ジッパー付きのビニール袋に★を全部混ぜる。
2.
マリネ液を浸透しやすいように、豚肉をフォークで数カ所刺す。マリネ液に豚肉を入れ、ストロー等で中の空気を抜く。1日つける。
3.
豚肉を室温に戻す。
4.
豚肉をオリーブオイルで炒める。軽く焦げ目をつける。
5.
アルミホイルで豚肉を包む。
6.
200度に温めたオーブンで30分焼く。焼き上がり後もアルミホイルはそのままで15分放置する。
7.
豚肉を適度の厚さでスライスする。
8.
残ったマリネ液を煮詰めて、粗熱が取れたらマヨネーズと合わせる。
9.
バケットを10㎝程度にカットし、切った面にバターを塗りフライパンで焼く。
10.
焼いた片面にマスタードをたっぷり塗る。豚肉、マリネマヨネーズ、生ハム、チーズ、ピクルスを挟む。
11.
バケットの外側にバターを塗り、フライパンで焼く。フライパンに押しつけるように焼く。
12.
片面が焼けたら、反対側もバターを塗り焼く。こちらも押しつけるように焼く。
13.
完成!
https://cookpad.com/recipe/5467461
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