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鶏梅スープ
by hamashoo
味付けは梅干しのみ
材料
(4人)
長ネギ
半分〜1本
鶏手羽元
4〜6本
梅干し
2個〜3個
このレシピの生い立ち
祖母のメニュー 覚書
1.
鶏を別鍋で茹でて臭み取りをする
2.
長ネギを小口切りにする
3.
鍋に水を入れて温め、途中で長ネギ、臭みをとった鶏を入れて沸騰させる
4.
沸騰したらシャトルシェフに移し替えて、梅干しを3つ入れて数時間放置
5.
寝る前にもう一度沸騰させてシャトルシェフへ。朝もう一度煮立たせ、今度はガス台の上に置いて冷やす。
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