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里芋と鮭の炊き込みごはん
by 順子先生
鮭と里芋の相性がいいです。
コツ、ポイント
鮭の表面には少し焦げ目をつける。 しょうゆを小さじ半分にし、みそを大さじ一杯入れてもコクが出て美味しいです。 鮭は生鮭でも甘塩鮭でも大丈夫です。 具材を米の上にのせたら混ぜない。
材料
(2合分)
里芋
200g〜300g
米
2合
みりん
大さじ1
酒
大さじ1
しょうゆ
大さじ1
塩
小さじ1/3
鮭
1切れ
シメジ
80g
三つ葉
適量
このレシピの生い立ち
焼き鮭の残りを炊き込みごはんにしたら美味しかったので。
1.
炊飯器に洗った米を入れる。
2.
みりん、酒、しょうゆ、塩を入れて、2合の目盛りまで水を入れる。
3.
3センチ角に切った里芋を加える。
4.
一口大に切った鮭をフライパンで焼き、小房に分けたシメジもサッと焼く。
5.
4.を3.の炊飯器に入れ普通に炊く。
6.
三つ葉を散らす。
https://cookpad.com/recipe/5467811
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