少しずつ残ってる野菜等を集めて♪ 粒マスタードの酸味とブラックペッパーを効かせたシンプルなポトフ風スープです。
コツ、ポイント
かぶは甘みを感じられるように、ごろっと大きめに切りました。粒マスタードとブラックペッパーは、好みで調整して下さいね♪
このレシピの生い立ち
半端な野菜類を無駄なく美味しく利用したくて。
1.
スープジャーは熱湯を入れて、5分以上温めておきます。
2.
手早く出来るように、材料を全て揃えておきます。ランチ用なら、前の晩に野菜を切っておくと楽チン♪
3.
かぶ!甘くて美味しいから入れちゃう♪大きめの一口大にします。
8.
ウィンナーソーセージ。ほんとは粗挽きの方が美味しいけど、今日はこれ。
9.
お鍋に水、具材を全て入れて一煮立ちさせます。
10.
コンソメを入れて一煮立ち。味見して薄かったら、コンソメか塩を少々追加。(試作のときはマッシュルームを入れてました)
11.
グツグツ数十秒。
スープジャーで柔らかくなるので、固いままで大丈夫!
12.
スープジャーのお湯を捨て、熱々の具とスープを入れます。
13.
好みの量のブラックペッパーと粒マスタードをトッピングしたら、即蓋を閉めます!
14.
ランチタイムにOpen。一混ぜして召し上がれ♡
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