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クリームチーズパウンド
by るぅたろぅ
しっとりと口あたりが良く、チーズケーキのようなクリームチーズパウンド。
コツ、ポイント
クリームチーズ・バター・卵は室温に戻しておく。型にオーブンシートを敷く。オーブンは170度で余熱する。
材料
(パウンド型1台分)
クリームチーズ
100g
バター
80g
上白糖
80g
卵
M 2個
生クリーム
大さじ2
レモン汁
小さじ1~2
薄力粉
100g
このレシピの生い立ち
パウンドケーキ好きの道楽です。クリームチーズ入りのしっとりパウンドが食べたくて作りました。
1.
室温にもどしたクリームチーズとバターをボウルに入れ、泡だて器でクリーム状になるまでよく練る。
2.
①に上白糖を2~3回に分けて加え、その都度よくすり混ぜる。溶き卵を2~3回に分けて加え、その都度よく混ぜ合わせる。
3.
生クリームとレモン汁を加え、混ぜ合わせる。薄力粉をふるい入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜる。(粉っぽさがなくなる程度)
4.
生地を型に入れ、170℃のオーブンで40分焼く。竹串を刺して生地がついてこなければ焼き上がり。
5.
型から取り出しオーブンシートのまま粗熱をとる。しっかり冷めてから切り分けてください。
https://cookpad.com/recipe/546805
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