青梅を醤油に漬け込むだけで出来上がり。漬けあがった梅はお漬物のように
ぽりぽりと食べますが、梅の香りと酸味をいっぱい含んだ梅醤油がおいしいです。
暑い夏の日、この梅醤油を冷やっこや、おそうめんなどに使うと食が進みます。
初めての方はコーヒ
1.
青梅を水洗いし、なり口(ヘタのところ)をとる。
2.
布巾で水気をよく拭き取る。煮沸消毒した清潔な保存瓶にしょうゆをかぶるくらいに注ぐ。
3.
冷蔵庫で保管して半年から一ヶ月でおいしく出来上がります。
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