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鮭ときのこの炊き込みご飯
by 富士食品工業
オイスターソースとバターでコク旨な炊き込みご飯です♪
材料
(4人分)
米
2カップ
生鮭(切り身)
1切れ
■
【下味】
醤油
小さじ1/2
酒
小さじ1/2
しめじ
60g
生しいたけ
30g(小3個)
万能ねぎ
2本
昆布
5cm角
酒
大さじ1
がらあじ(鶏がらスープの素)
小さじ2
富士オイスターソース
小さじ2
バター
10g
水
370ml
このレシピの生い立ち
いつものメニューに隠し味! オイスターソースを少し加えるだけで、味に深みが出てとっても美味しくなります。
1.
今回は、「富士オイスターソース 」を使います。
2.
【下ごしらえ①】 米は洗ってザルにあげ、10分ほどおく。 鮭は下味をつけておく。
3.
【下ごしらえ②】 しめじは石づきを切って小房にわけ、椎茸は石づきを切り半分に切ってから薄切りにし、万能ねぎはみじん切り。
4.
炊飯器に米を入れ、水を注ぐ。昆布をのせて10分ほどおく。
5.
④に酒・がらあじ・オイスターソースを加えてざっと混ぜ、しめじ、椎茸をまんべんなく広げる。
6.
鮭をのせてバターを散らし、普通に炊く。
7.
炊き上がったら鮭と昆布を取り出す。鮭は皮と骨を取り除きほぐし、おかまに戻して10分ほど蒸らす。
8.
器に盛り万能ねぎをのせる。
https://cookpad.com/recipe/5468478
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