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関西風おでん
by mashstar
優しい味のおでんです。
コツ、ポイント
白だしだけでも、さつま揚げから味が出ますので、大丈夫です。 こんにゃくは、格子状の隠し包丁を入れます。 お好みの材料をお好みの量で作って下さい。 そのままの味で物足りない方は、お好みで、辛子や柚子胡椒、田楽味噌などで食べて下さい。
材料
大根
1/2本
砂糖
大さじ1
好みのさつま揚げ
6枚
ちくわ
4本
ゆで卵
3個
こんにゃく
1枚
白だし
60cc
このレシピの生い立ち
寒い日が続いたので、優しい関西風のおでんを作ってみました。
1.
大根の皮をむき、3cmに切り、十字に切り込みを入れ、500ccの水と砂糖を入れて、圧力鍋で、強火5分、弱火10分煮ます。
2.
1を30分放置し、蓋を開けて、好みの材料、白だしを入れ、中火で10分煮ます。 ゆで卵は、卵を15分ゆでます。
3.
器に盛ります。 味噌田楽で食べる場合は、レシピID:5453992を参照下さい。
https://cookpad.com/recipe/5468849
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