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バジル&Wチーズミニ食パン☆
by あやさくら犬
生地にパルメザンチーズを練りこみ、さらにプロセスチーズを巻き込んで成形しました。バジルの香りもいい感じ^^
コツ、ポイント
生地が柔らかくて扱いにくいですが、出来上がりはふわふわでおいしいので頑張ろう^^
材料
(パウンド型1個分)
強力粉
150g
薄力粉
50g
ドライイースト
4g
バター
15g
水
130ml
砂糖
15g
塩
小さじ1/2
パルメザンチーズ
大さじ1
バジルの葉
10枚
プロセスチーズ
好きなだけ
このレシピの生い立ち
チーズ大好き☆パルメザンチーズとプロセスチーズのWチーズ^^魅惑の組み合わせ^^
1.
材料はこんな感じ^^バターは室温に。バジルの葉は細かく刻んでおいてください。プロセスチーズは5mm角に切っておく。
2.
ボールに粉類を混ぜていれ、砂糖とその隣にイーストをおきます。バターは反対側におきます。
3.
40℃程度に温めた水をイーストめがけて半量注ぎ、イーストをよく溶かす。全体的に混ぜつつ、ハンバーグをこねる要領でこねていく。粉気が残っているところに残りの水を注ぎ、さらにこねる。
4.
台に出して20分程度こねていきます。生地が柔らかく、こねにくいですが頑張って^^
5.
8割こねあがったら、パルメザンチーズと刻んだバジルの葉を加え、さらにこねる。
6.
丸めてボールに入れて、ラップをし、レンジの発酵機能で1次発酵50分。約2倍に成長させます^^
7.
台に出してガス抜きし、丸めなおし、固く絞ったふきんをかけて、ベンチタイム15分。
8.
ベンチタイム後、15cm×25cmくらいに生地をめんぼうで伸ばします。5mm角に切ったプロセスチーズを散らして端からくるくるまいて、端をしっかり止める。とめたところを下にして型にいれる。
9.
固く絞ったふきんをかけて、レンジの発酵機能で2次発酵40分。こんな感じに型から1.5cmくらいでてきたらOK^^
10.
190℃のオーブンで25分焼けば完成^^すごく膨らんでま~す☆
11.
ふわふわぁ☆☆☆チーズとバジルのいい香り^^ バジルでなくても、黒ゴマを入れても合いそう^^
https://cookpad.com/recipe/546888
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