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切り干しときゅうりの辛子和え
by YONPO
肉料理などの副菜などにさっぱりして食感も いいですね。
コツ、ポイント
切り干しはカリカリした食感を残るように戻して下さい。
材料
(2〜3人分)
切り干し大根
20〜30g
きゅうり
1本
☆練り辛子
小さじ1〜2杯
☆砂糖
小さじ1
☆麺つゆ
大さじ2
☆酢
少量
このレシピの生い立ち
切り干しは煮る事が多かったけど他の調理法もいいなと思って、
1.
切り干しを丁寧にほぐし水洗いしてからたっぷりの水で15分ほど浸しよく絞る。
2.
きゅうりを小口切りにして塩少量振っておく。
3.
調味料を合わせよく混ぜて、きゅうりを軽く絞り切り干しとよく和えて完成です。
https://cookpad.com/recipe/5469350
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