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フライパン1つで簡単にローストビーフ
by ヤスッティ
フライパン1つで簡単おいしいローストビーフができました ソースは市販のものでマッシュポテトを添えました
コツ、ポイント
肉の大きさによって放置の時間を増やしたり減らしたりしてください 夏に常温で寝かせる際は痛まないように注意してくださいね
材料
(3人分)
牛肉もも肉ブロック
500gくらい
塩胡椒
たっぷり
ハーブ(クレージーソルトでも)
適宜
日本酒
100cc
このレシピの生い立ち
アルミ箔に包むのも面倒だったけど、なしでも大丈夫でしたよ
1.
塩胡椒とハーブを肉の6面にたっぷりと刷り込み30分くらい常温で寝かせる
2.
フライパンで、6面を各40秒から1強火で焼き付ける
3.
赤ワイン又は日本酒を入れて弱火にして蓋をして五分蒸し焼き、ひっくり返し後5分
4.
火を消し40分放置後出来上がり 肉汁を落ち着かせるために粗熱をとって召し上がれ
5.
ジップロックなどで空気抜いて冷凍も出来ますよ
https://cookpad.com/recipe/5469820
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