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ぜんまいの炊いたん
by TAI★TAI
常備菜にピッタリぜんまいの炊いたんやよ♫
コツ、ポイント
お出汁は普段使いの物で大丈夫!今回は千代の一番を一包使いましたよ★彡
材料
ぜんまいの水煮
1袋(200g)
こんにゃく
1袋(200g)
にんじん
小1
高野豆腐
2枚
お揚げ
1枚
竹輪
小2本
出汁
300cc
砂糖
大2
酒
大2
醤油
大1
昆布つゆ(ヤマサ)
大2
このレシピの生い立ち
最近は健康のため高野豆腐を入れるようにしています。これがまた出汁を吸って美味しいのです( ´∀`)
1.
高野豆腐を水に浸けて戻す。
2.
ぜんまいはザルにあけ水洗いをして食べやすい長さに切る。他の材料もぜんまいの長さに合うように細く切る。
3.
熱したフライパンでこんにゃくをから炒りする。
4.
ごま油を回し入れて、ちくわ以外の具材を入れて炒める。
5.
全体に油が回ったら出汁300cc入れ、そこに砂糖、酒、醤油、昆布つゆを加えてざっと混ぜて落し蓋をして暫く煮る。
6.
出汁が1/3ぐらいになったら竹輪を加える。
7.
ざっくり混ぜて更に煮含めていく。
8.
このくらいの出汁の量になったら火を消して落し蓋をして冷ます。
9.
盛り付けて出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/5470091
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