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ディアマンクッキー
by shokenママ
キラキラ可愛いクッキー。半分は胡麻をまぶして胡麻クッキーにしました。カリカリ食感が病みつきになります。プレゼントにも◎
コツ、ポイント
オーブンの温度、時間は各自調節して下さいね。
材料
(30枚くらい)
薄力粉
140g
バター
70g
卵黄
1個分
砂糖
50g
バニラオイル
3~4滴
ザラメ
適量
白胡麻、黑胡麻
適量
卵白(表面塗り用)
適量
このレシピの生い立ち
頂いたディアマンクッキーのカリカリ食感が気に入り自分でも作ってみたくなりました。試してみたら皆に好評だったのでupしました。
1.
ID5470039を参考にして下さい。
2.
バターを柔らかくしたら砂糖を2~3回に分けて入れ良く擦り混ぜる。
3.
卵黄を加え更に良く混ぜる。
4.
バニラオイルも加え良く混ぜる。
5.
④に薄力粉を振いながら入れサックリ混ぜる。ポロポロになったら手で一塊にして2等分にする。
6.
ラップに生地を包みコロコロ転がして棒状にする。(写真はココア、抹茶味です)。
7.
冷蔵庫で2時間~(一晩でも)休ませる。
8.
冷蔵庫から出したら卵白を表面に刷毛で塗り、バットに入れたザラメをコロコロ転がしてつける。(写真はココア生地)。
9.
もう半分の生地には白と黒の胡麻を混ぜたものを同様にまぶす。
10.
再度ラップに包んで10分冷蔵庫でザラメ&胡麻をなじませる。(写真はココア味)。
11.
8~10㎜にカットする。(写真はココア味)。
12.
170℃で23分位焼いたら出来上がりです。網等の上で冷ましましょう。
13.
ザラメのカリカリ感と胡麻の香ばしさがそれぞれ美味しいです。
https://cookpad.com/recipe/5470113
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