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かりかりおあげとみずなのぺペロンペンネ
by mamryoko
ペンネで、ぺペロンチーノ風に、そして、お揚げを加えてみました。 食べるときに、ゆずポン酢をほんのすこし加えても美味しいです。
コツ、ポイント
水菜は食べやすい大きさ5センチぐらいにきり、半分はいため用に、半分はトッピング用にあらってしゃっきりさせておく。
材料
(2人分)
油揚げ
2枚
水菜
ひと束
ペンネ
250グラム
にんにくのみじん切り
ひとかけ分
オリーブオイル
少々
輪切りとうがらし
少々
鶏がらスープのもと
小さじ半分
このレシピの生い立ち
春休みのお昼に、冷蔵庫にあった材料で、ぱぱっと作りました。
1.
フライパンにオリーブオイルを弱火で熱し、油揚げのきったものと、ガーリックと唐辛子のわぎりと、鶏がらスープのもとを、小さじ半分いれ、カリカリするまで、いためます。
2.
茹でた、ペンネにオリーブオイルと、みずな(半分)を、ふらいぱんで、からめ、ダシ醤油を好みで、加えます。
3.
そのうえに、洗った水菜(炒めた残り)を、とっぴんぐし、カリカリおあげをのせて、できあがり。
https://cookpad.com/recipe/547014
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