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親子で作れるイチゴのマフィン
by 豊田市
【広報とよた2019年2月号掲載】自然豊かな豊田市で育った農産物のおいしい食べ方を紹介します。
コツ、ポイント
市内では「章姫」や「ゆめのか」などを中心に年間約83㌧のイチゴが生産されており、市内スーパーや直売所などで購入できます。 このレシピでは、イチゴを大きめにカットした方が、焼いた後もイチゴの果肉感が残ってさらにおいしくなりますよ!
材料
(6個分)
★薄力粉
150g
★ベーキングパウダー
7g
バター(室温に戻しておく)
60g
イチゴ
60g
卵
1個
三温糖(白砂糖でも可)
75g
グラニュー糖
15g
牛乳
90g
マフィンカップ
6個
このレシピの生い立ち
地産地食応援店「ジレカフェ」の岡本さんに、とよたのイチゴを使った手軽なスイーツのレシピを教わりました。
1.
イチゴのヘタを取り、大きめにカットする
2.
バターを大きめのボウルに入れ、泡立て器で混ぜる
3.
行程2に三温糖とグラニュー糖を加えてすり混ぜる
4.
行程3に卵を加えてさらに混ぜる
5.
行程4に★の材料をそれぞれ半量ずつ加え、ヘラでさっくり混ぜる
6.
行程5に牛乳を加えて混ぜる(粉がダマにならないように)
7.
行程6に残りの★の材料を加えてさらに混ぜる
8.
行程7に行程1のイチゴを入れて混ぜる(少し身をつぶすようにすると生地のイチゴの風味が増すので、お好みで)
9.
マフィンカップに6等分して流し込む
10.
180度に予熱したオーブンで18分焼いたら完成!
https://cookpad.com/recipe/5470205
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