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のっけパンの成形方法
by きっちんみなみん
お好みの、いろいろな具で家族みんな満足^ - ^
コツ、ポイント
具を乗せる時、軽く生地を抑えると生地のガスが適度に抜けて具が安定します。
材料
(各1個分)
基本の菓子パン生地 レシピID:5328778
1/12
■
バナナカスタード
カスタード レシピID:5162971
大さじ2
バナナ2㍉スライス
7〜8枚
粉砂糖
少々
お好みで)アーモンドスライス
少々
■
コーンパン
とうもろこしのつぶ生または、冷凍
25g
ピザチーズ
5g
マヨネーズ
適量
パセリ
少々
■
ツナぱん
*ツナ
15g
*オニオンスライス
10g
*マヨネーズ・塩・胡椒
各少々
ピザチーズ
5g
マヨネーズ
適量
パセリ
少々
■
きんぴらごぼう
きんぴらごぼう
大さじ2
ピザチーズ
5g
マヨネーズ
適量
焼き海苔(1㌢角の色紙ギリ)
約8枚
七味
少々
このレシピの生い立ち
具を変えるだけで色々なパンができるので、お手軽です。おこさまと一緒に楽しくできます。
1.
基本の菓子パン生地を12等分してベンチタイムをとった生地を、閉じ目下で、直径10㌢円形にのばす。
2.
7㌢のセルクルで型抜きし、型はおいたまま、周りの生地を外す。
3.
真ん中の生地は天板に先に置き、周りの生地を手にとって、糸まきのように優しくひっぱりながらのばす。
4.
2重まきにして、さらに伸ばす。
5.
天板においた円型生地の周りにおく。
6.
2次発酵後、塗り卵をするをしてお好みの具をおく。
7.
きんぴらごぼう
8.
コーン(生コーンの場合は、皮をむいてレンチンしたコーンを4〜5等分してから包丁で削いで使います。)
9.
【バナナカスタード】塗り卵後、指でピケしてから具をのせて。バナナは薄切りがおススメ。枚数はバナナの太さによって調整。
10.
焼き上がり後冷めたら溶けない粉糖でお化粧する。
https://cookpad.com/recipe/5470901
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