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自家製レモンぽん酢
by araravet
簡単!レモンポン酢。
コツ、ポイント
分量は、適当です。醤油が半分です。
材料
(2ℓ)
レモン大 約200g
6個
酒
50cc
みりん
50cc
昆布
2カケ
醤油
1ℓ
このレシピの生い立ち
庭で大量にできるレモン無駄にしないために作ってます。切り干し大根などに中華風に作ったポン酢を和えるととても美味しです。
1.
酒とみりんを同量入れ一煮立ちさせアルコールを飛ばす。
2.
消毒した瓶に、昆布を入れ煮切ったみりんとアルコールを50ccくらい入れる。
3.
ひたすら、レモンを搾る。
4.
だいたい、半分になるまでレモンの絞り汁を入れる。
5.
醤油でメスアップして出来上がり!数日寝かすと昆布から旨味が出ます。
6.
出来上がったポン酢に、ごま油を少量入れれば中華ドレッシングになります。
https://cookpad.com/recipe/5471777
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