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鶏肉とポテトの甘酢ケチャップ炒め
by うっきうき
鶏肉はムネ肉を使用&油で揚げずに炒めてヘルシー♪ 酢を使ったさっぱりケチャップ炒めです☆
コツ、ポイント
鶏肉はサッと炒めて取り出す方がやわらかく仕上がります♪ もっとヘルシーにする場合、野菜は揚げずにオーブンで焼きましょう♪
材料
(2人分)
鶏ムネ肉
1/2枚
塩
少々
酒
大さじ1
片栗粉
適量
じゃがいも
2個
れんこん
1/2本
玉葱
1/2個
◎ケチャップ
大さじ4
◎酢
大さじ1
◎砂糖
大さじ1
◎オイスターソース
少々
このレシピの生い立ち
昔、ポテトの入ったケチャップ炒めを給食でよく食べた気がします!それを思い出して、食べたくなりました~☆ヘルシー版です!!
1.
鶏肉は薄いそぎ切りにし、塩・酒をからませてしばらくおく。 玉葱はくし形に切る。
2.
じゃがいも、れんこんは大きめの一口大に切り水にさらす。 油をあたため、水気をきってキッチンタオルでよくふき素揚げする。 ※揚げた後もカロリーライトキッチンタオルで吸収させてね☆
3.
◎の調味料を合わせてケチャップソースを作っておく。
4.
①の鶏肉に片栗粉をまぶし、油をひいいて温めたフライパンでかりっと焼く。片面が焼けたらひっくり返して裏面も同様に焼き、皿に取り出す。
5.
肉を取り出したフライパンに玉葱を入れて炒め、やわらかくなったら揚げたじゃがいも・れんこんを加える。鶏肉も加えてサッと炒めケチャップソースを加え全体にからませる。
https://cookpad.com/recipe/547184
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