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ブロッコリーと新ジャガのカレーサラダ
by もこぴぃ
実は、マヨネーズが苦手なんですが、カレーパウダーを合わせたら美味しく出来上がり、サラダのレパートリーが増えました。
コツ、ポイント
食パンを大きめに切った、手作りクルトンを合わせても美味しいです♪
材料
ジャガイモ(新メークイーン)
小粒のもの6個
ブロッコリー
一株
ゆで卵
二個
マヨネーズ
大さじ2
カレーパウダー
小さじ1
粒マスタード
小さじ1
レモン汁(あれば)
数滴
このレシピの生い立ち
マヨネーズが苦手なので、マヨだけの味付けのものは、味見が出来ない^^; そこで、カレーパウダーやレモン汁を入れて、マヨ臭さを消して自分好みに作ったら美味しく出来たので☆
1.
ジャガイモは2~3つに切り、 蒸し器で火が通るまで蒸す。 (今回は新物なので、皮を剥かずに使いました)
2.
ゆで卵を作り、ブロッコリーを茹でる。 ゆで卵は新ジャガ、ブロッコリーと同じくらいの大きさに揃えて切る。
3.
調味料を混ぜて、マヨカレードレッシングを作る。
4.
1と2の野菜&ゆで卵をさっくりと混ぜたら、軽くオリーブオイルをかけ、 3のドレッシングで和える。 【完成】
https://cookpad.com/recipe/547212
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