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ちょっと和風なとろとろオムライス
by koikeda
チキンオムライスを和仕立てにしました。 雑炊風とろとろオムライスです。
コツ、ポイント
具材を炒めてから、カゴメケチャップを軽く炒めることにより酸味を飛ばします。 卵は好みで半熟~しっかりと火を通します。
材料
(2人分)
ご飯
2杯
■
A
オリーブ油
小さじ1
にんにく(みじん切り)
2分の1片分
玉ねぎ(みじん切り)
50g
鶏もも肉(2㎝角)
80g
塩コショウ
少々
カゴメトマトケチャップ
大さじ3
■
B
湯
300ml
だしの素(顆粒)
小さじ1
卵
3個
■
トッピング
大葉(8㎜角)
3枚
好みで黒胡椒
適宜
このレシピの生い立ち
卵で包むオムライスはテクニックが必要。 簡単にとろとろオムライスが食べたかったので、雑炊風にしました。
1.
フライパンにAを入れ中火~弱火で炒めます。
2.
カゴメトマトケチャップを入れ、さっと炒めます。
3.
Bとご飯を入れ、沸騰させ、さらに時々混ぜながら約3分加熱します。
4.
溶き卵を回し入れ、半熟(~好みの固さ)に仕上げます。
5.
器に盛り、大葉・黒胡椒を散らします。
https://cookpad.com/recipe/5472260
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