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超簡単・自家製おからのクッキー
by まぜこ
自家製のおからは荒くてボソボソ。ボソボソおからでも美味しく食べられる方法を見つけたので覚書きです。オーブンなしでもOK。
コツ、ポイント
材料は目分量で計らなくてもいいくらい、適当でよいです。とにかく混ぜて焼きます。おからがボソボソなので、ココナツファインを入れて、ココナツの歯ざわりでおからのボソボソ感をわからなくすることがとにかく大事です!
材料
おから(生)
200g
小麦粉(薄力粉)
大さじ3
アーモンドプードル
大さじ4
ココナツファイン
大さじ3
チアシード
大さじ1
シナモンパウダー
小さじ2分の1
砂糖
大さじ1
卵
1個
オリーブオイル
大さじ3
チョコチップ
30g~お好きなだけ
レーズン
30g~お好きなだけ
このレシピの生い立ち
豆乳を作ったらおからが発生したものの、滑らかなおからとは程遠い粒々おからができてしまい、有効活用を考えました。
1.
全ての材料をビニール袋に入れてよく混ぜる。全ての材料は増減可!計らなくても問題なく作れます。
2.
ビニール袋のうえから生地を3-5mm厚さにのばす。
3.
袋を切って中身をオーブンペーパーに載せる。
4.
魚焼きグリルで弱火で5分、裏返して5分、火を止めて余熱で火が通ると信じて5分待つ
5.
端の方など、焼けていないところがあれば、半分に割って端にあったところが真ん中に来るように置き直して弱火で4−5分追加。
6.
きつね色に焼けたら出来上がり。
7.
たぶん、オーブンがあればオーブン200度15分あたりから試したらいいんではないでしょうか。
https://cookpad.com/recipe/5472363
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