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簡単おせち♪ピーラー大根と干し柿のなます
by 白雲堂
らっきょう甘酢漬けの漬け酢を使って作ります。かつお削り節と柚子の皮のすりおろしも加えました。
コツ、ポイント
※おせち♪蕪(大根)で練りみそ胡桃なます(ID : 4262199)、※おせちに!大根・干し柿・油揚げのなます(ID : 2071728 )、※ おせち!胡桃で濃厚★大根と干し柿のなます(ID : 4262199)も参考にしてください。
材料
(3~4人分)
大根
400g
●粗塩
小さじ1
干し柿(ID : 2046092)
1個
◎らっきょう甘酢漬けの漬け酢(ID : 2233630 )
大さじ4(好みで)
◎かつお削り節
軽く一握り
○柚子の皮のすりおろし
少量
このレシピの生い立ち
干し柿と大根があるので、なますを作ってみようと思いました。
1.
大根は皮をむいてピーラーで削り、粗塩(●)をまぶして約20分置き、水けを絞る。干し柿は洗い、縦半分に切って細切りにする。
2.
ボウルに1の大根と干し柿を入れ、◎を加えてよく和え、盛り付けて○を振りかける。
https://cookpad.com/recipe/5472497
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