文字サイズ:
小
中
大
印刷する
ベビーアスパラとベーコンのコンソメ卵炒め
by かっちゃん杉
ベビーアスパラとベーコン、卵を炒めて、コンソメと塩を、こしょうで仕上げました。ベビーアスパラの食感も良く色も綺麗!
コツ、ポイント
ベビーアスパラなので、そのままで すぐに火が通ります。シャキシャキ感を残す程度に炒めます。普通のアスパラの場合は、スジをピーラーで剥き、斜めに切って使います。卵は半熟も美味しいですね。
材料
(2人分)
ベーコン ハーフサイズ
4枚 38g
ベーコン炒め用 サラダ油
小さじ2分の1
ベビーアスパラ
21本 50g
アスパラ炒め用 サラダ油
小さじ1
卵
1個
コンソメ
ひとつまみ
塩
ひとつまみ
こしょう
少々
このレシピの生い立ち
先日、ベビーアスパラを帆立の貝柱に刺してバター醤油で焼きまさした。(レシピID 5470524)たくさん残ったので、全部使いました。
1.
ベビーアスパラを使います。
2.
ベーコンを1.5センチ幅に切る。
3.
サラダ油を薄く引き、ベーコンを焼き色が付くまで焼き、皿に取り出す。
4.
フライパンをキッチンペーパーで軽く拭き、サラダ油を加える。ベビーアスパラを中火で1分 転がしながら炒める。
5.
卵をよく溶き、回し入れる。弱火にして、コンソメ、塩、こしょうを加える。
6.
サッと混ぜて火を消す。
7.
ベーコンを戻し、サッと混ぜる。
8.
盛り付けて完成!
https://cookpad.com/recipe/5472557
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.