文字サイズ:
小
中
大
印刷する
お食い初め 煮物
by 八積愛華
とにかく見た目重視です。切り方、並べ方、材料、参考になさってください。
コツ、ポイント
大人用は別鍋でちゃんと醤油も入れた味付けを。飾り切りをしなかった大根や、はじめから色が明るくない蒟蒻、椎茸などもその鍋でOK。 綺麗に見せたいものは醤油無しで!
材料
■
【醤油を入れずに煮る】
レンコン
1.5㎝
人参
4㎝
かぼちゃ
1/6こ個
■
【醤油も入ったお鍋で煮る】
干し椎茸
3つ
蒟蒻
1.5㎝
大根
乱切り2片くらい
■
【煮汁】
■
○だし汁
■
○砂糖
■
○みりん
■
醤油
このレシピの生い立ち
お食い初めのために。 上の子のとき、全ての食材を普通に煮て用意したら、見た目があまり良くなかったので。
1.
干し椎茸は水につけておく
2.
レンコンは7mmくらいで輪切りにする→穴に従って花の形を作る→残った皮を剥く→酢水につける
3.
人参は7mmくらいに輪切り→型抜き→段をつける
4.
蒟蒻は5mmくらいの厚さに切る→真ん中に線を入れてねじる
5.
かぼちゃは切って、角も無くなるようにする
6.
干し椎茸に飾り切り。戻したときの水は煮る時使う。
7.
乱切りにした大根、飾り切りの蒟蒻、干し椎茸は家族用の味付けで煮る。
8.
人参レンコンかぼちゃは綺麗に見せるために鰹出汁、みりん、砂糖で煮る
9.
お皿によそう。
https://cookpad.com/recipe/5472771
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.